
Uno dei piatti più conosciuti della cucina romana realizzata con un formato inedito, con cui si sposa perfettamente in un mix originale e contemporaneo.
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25 min.
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Facile
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2
Ingredienti
- 200g Mezze penne rigate N° 95 Agnesi
- 150g pecorino dolce stagionato
- 150g guanciale
- 150g burro
- 80g panna
- pepe nero
Preparazione
- In una casseruola rosolare il guanciale tagliato a cubetti con qualche cucchiaio di olio.
- In un'altra aggiungere la panna e sciogliervi il burro e il pecorino; dopo aver ottenuto una crema, aggiungere una bella spolverata di pepe nero e mescolare.
- Cuocere le Mezze penne rigate per 8 minuti e saltarle nella casseruola con la crema.
- Impiattare e aggiungere sopra una generosa cucchiaiata di guanciale.
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