RICETTA
Fusilli in vacanza
Le ricette Agnesi più amate, pensate per voi.
![](https://eg9xcpovnpd.exactdn.com/wp-content/uploads/AGNESI_Eliche.jpg?strip=all&lossy=1&ssl=1)
Come si fa
Cuciniamo insieme!
Ingredienti
![Fusilli N° 102 Fusilli N° 102](https://eg9xcpovnpd.exactdn.com/wp-content/uploads/2023-3D-AGNESI-FUSILLI-N°102-500g.png?strip=all&lossy=1&ssl=1)
- 320g Fusilli N° 102 Agnesi
- 2 carciofi
- 1 scalogno
- 100g di pancetta
- timo fresco
- olio evo
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Per prima cosa pulire i carciofi e lasciare in acqua con limone, per non farli annerire.
- Dopodiché prendere una padella per iniziare con il soffritto di scalogno. Una volta rosolato, versare la pancetta e continuare la cottura.
- Prendere quindi i carciofi, scolarli e tagliarli a listarelle non troppo sottili. Una volta pronti, versarli nella stessa padella dove prima era stata messa a soffriggere la pancetta. Farli cuocere insieme per qualche minuto e poi salare a piacere e aggiungere un mestolo di acqua calda in modo da agevolare e far ultimare la cottura di tutti gli ingredienti.
- Nel mentre mettere a bollire una pentola d’acqua per far cuocere i Fusilli. Circa 3 o 4 minuti prima della cottura definitiva della pasta, scolarla e versarla nella stessa padella in cui sono stati cotti pancetta e carciofi.
- Ultimare la cottura saltando tutti gli ingredienti insieme e aggiungendo una spolverata di pepe nero. Impiattare e guarnire con del timo fresco.
![Fusilli in vacanza Fusilli in vacanza](https://eg9xcpovnpd.exactdn.com/wp-content/uploads/AGNESI_Eliche.jpg?strip=all&lossy=1&ssl=1)
![](https://eg9xcpovnpd.exactdn.com/wp-content/uploads/macro-img-pasta-chiaro_0012_tortiglioni-Img7787-1920x1209.png?strip=all&lossy=1&ssl=1)
![](https://eg9xcpovnpd.exactdn.com/wp-content/uploads/macro-img-pasta-chiaro_0016_cravattine-Img7780-1920x1358.png?strip=all&lossy=1&ssl=1)
![](https://eg9xcpovnpd.exactdn.com/wp-content/uploads/macro-img-pasta-chiaro_0005_penne-rigate-Img7777-1920x1294.png?strip=all&lossy=1&ssl=1)
![](https://eg9xcpovnpd.exactdn.com/wp-content/uploads/macro-img-pasta-chiaro_0006_fusilli-Img7776-1920x1281.png?strip=all&lossy=1&ssl=1)
Condividi il gusto
Le ricette Agnesi più amate, pensate per voi.
![](https://eg9xcpovnpd.exactdn.com/wp-content/uploads/toa-heftiba-QINqBMYEGyc-unsplash-1354x1920.jpg?strip=all&lossy=1&ssl=1)
![](https://eg9xcpovnpd.exactdn.com/wp-content/uploads/toa-heftiba-QINqBMYEGyc-unsplash-1354x1920.jpg?strip=all&lossy=1&ssl=1)