Gnocchi in salsa con le sarde

Preparazione

1. Prendete le sarde e sciacquatele leggermente sotto l'acqua per togliere l'eccesso di sale, poi lasciatele riposare per 30 minuti circa in un piatto con del latte fresco.
2. Nel frattempo prendete la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Mettete 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva in una padella e fatela soffriggere.
3. Aggiungete le sarde sgocciolate e fate cuocere per circa 5 minuti, creando una salsa.
4. Cuocete la pasta in acqua bollente salata per circa 7 minuti, scolatela e versatela nella padella con la salsa di sarde. Saltate per 1-2 minuti.
5. Aggiungete il succo di limone e servite.