Tagliolini con pomodoro arrosto, basilico e ricotta salata

Preparazione

1. Arrostire i pomodori in forno a 180° per 40 minuti circa dopo averli conditi con olio, sale e pepe.
2. A cottura avvenuta frullare una parte dei pomodori e aggiustare con sale e pepe.
3. Cuocere la pasta in acqua bollente per 6 minuti, scolarla e condirla con la salsa ottenuta.
4. Decorare il piatto con scagliette di ricotta salata, foglioline di basilico e qualche pomodorino arrosto tagliato a metà.