Tagliolini (schmale Eierbandnudeln) mit gebratenen Tomaten, Basilikum und Ricotta-Hartkäse
- 250g Tagliolini all’uovo Agnesi
- 500g Pachino Tomaten
- Basilikum
- 70g Ricotta-Hartkäse
- Natives Olivenöl extra
- n. B. Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Die Tomaten mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und circa 40 Minuten lang im 180 °C heißen Ofen braten.
- Wenn die Tomaten gar sind, einen Teil davon zermixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pasta 6 Minuten lang in Salzwasser kochen, abgießen und im Topf mit der Soße vermischen.
- Das Gericht mit Ricotta-Hartkäsesplittern, Basilikumblättern und ein paar halbierten, gebratenen Tomaten garnieren.