Cravattine con Barolo e Castelmagno

Da due eccellenze del Piemonte, nasce un incontro di grande carattere. Uno dei vini rossi più rappresentativi d’Italia e uno dei formaggi più gustosi del nostro territorio si mescolano per dar vita ad un piatto deciso e delicato.

25 min.

Facile

Ingredienti

200g Cravattine N° 60 Agnesi
1 bicchiere di Barolo
60g Castelmagno
30g scalogno
30g burro
30g panna
sale

Preparazione

Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere lo scalogno tritato finemente, rosolarlo leggermente e aggiungere il vino. Lasciar restringere la salsa, aggiungendo poi anche la panna e il sale.
Cuocere le Cravattine 6 minuti, per la cottura al dente, e saltarle poi nella casseruola con la salsa.
Una volta che le cravattine e la salsa saranno ben amalgamate, spolverare con il Castelmagno e mescolare. Aggiungete un pizzico di Castelmagno anche alla fine per un tocco in più.

Buon appetito! :)