Tagnolini aux tomates confites, basilic et ricotta salée
moyenne
3
Ingrédients
- 250g Tagliolini all’uovo Agnesi
- 500g de tomates cerise
- q.s.p. basilic
- 70g de ricotta salée
- q.s.p. huile vierge extra d’olive
- q.s.p. sel et poivre
Préparation
- Lavez les tomates cerise et disposez-les sur une plaque allant au four. Salez, poivrez et parsemez d’huile. Laissez cuire pendant 40 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.
- Mixez une partie des tomates cerise et rajoutez éventuellement du sel et du poivre.
- Faites bouillir une grande quantité d’eau salée et faites cuire les pâtes pendant 6 minutes environ, égouttez-les et mélangez-les au mix de tomates.
- Décorez l’assiette avec des copeaux de ricotta salée, des feuilles de basilic frais et quelques tomates confites découpées à moitié.
Bon appétit! :)