Les Eliche naissent de la spirale serrée et fine des Fusilli. C’est un format particulièrement adapté pour accompagner un pesto ou autres assaisonnements à base de basilic et de ricotta par exemple, mais se marient aussi très bien avec des sauces plus relevées comme celles au curry et aux bolets.
Eliche N° 56
500g - 1kg
Temps de cuisson: 7min.
Al dente: 5min.
Les Eliche naissent de la spirale serrée et fine des Fusilli. C’est un format particulièrement adapté pour accompagner un pesto ou autres assaisonnements à base de basilic et de ricotta par exemple, mais se marient aussi très bien avec des sauces plus relevées comme celles au curry et aux bolets.
Pâtes alimentaires de qualité supérieure. Ingrédients: semoule de blé dur. Peut contenir des traces d’œufs et de soja.
Valeurs
Per 100g
énergie
1521 kJ 359 kcal
Matières grasses dont acides grassaturés
1,5 g 0,5 g
Glucides dont sucres
72 g 2,5 g
Protéines
13 g
Sel
0,005 g
Que pouvons-nous préparer?
Eliche à la burrata (pâte de mozzarella au cœur de crème fraîche) et aubergines
35 min.
moyenne
4
Un plat végétarien goûteux et parfumé, simple mais savoureux où l’onctuosité de la burrata épouse le croquant des aubergines.
Le ragu blanc est l’équivalent de la sauce bolognaise, mais sans tomates, d’où l’appellation blanc. La Chianina est une très ancienne on peut la remplacer par de la viande de bœuf charolais. Cette recette est un classique de la Toscane d’une grande aromaticité.