Tagliatelle Paglia e Fieno mit Datterino Tomaten, Schnittlauch und Schafkäse aus Pienza

Vorbereitung

1. Die halbierten Datterino Tomaten mit ein wenig Öl und einer Knoblauchzehe in der Pfanne schwenken.
2. Die Pasta nur halb kochen, abgießen und zur Soße in der Pfanne geben.
3. Mit Zugabe eines Schöpfers Wasser köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mit dem geriebenen Schafskäse aus Pienza vermischen.
5. Das Gericht mit gehacktem Schnittlauch garnieren.