Eliche al ragù bianco di Chianina
Un buon ragù necessita di una carne eccellente e la Chianina in questo è maestra. Dalla Toscana un piatto pieno e di grande aromaticità.
30 min.
Facile
2
Preparazione
- Tagliare finemente sedano, carote e cipolla per realizzare la base del soffritto.
- In una casseruola aggiungere l'olio evo, il mazzetto di timo e i chiodi di garofano per insaporirlo, dopo poco aggiungere anche la base del soffritto.
- Lasciar rosolare e proseguire con la carne macinata, aggiustando anche di sale e pepe.
- Dopo che la carne sarà ben rosolata, sfumare con il vino rosso e a seguire con il brodo vegetale.
- Cuocere le eliche al dente 6 minuti e saltarle poi nella casseruola con il ragù, aggiungendo un po' di pepe alla fine.
Buon appetito! :)