Penne Rigate mit Tintenfisch
- 230g Penne rigate N° 19 Agnesi
- 200g geputzte Tintenfische
- 2 Schalotten
- Petersilie
- Natives Olivenöl extra
- Essig
- n.B. peperoncino
Vorbereitung
- Die Penne laut Zeitangabe auf der Packung abkochen.
- Die fein geschnittene Schalotte in nativem Olivenöl extra anschwitzen, mit einem Spritzer Essig ablöschen, die gekochte Pasta dazugeben und mit ein wenig Wasser wie ein Risotto fertig garen.
- Von der Kochstelle nehmen, mit dem in Würfel geschnittenen Tintenfisch, der Petersilie und dem Peperoncino vermischen und 5 Minuten lang ruhen lassen.