Fettuccine aux anchois, pain aromatique et sauce au poivron rouge

Préparation

1. Lavez et découpez les poivrons et l’oignon et faites-les sauter dans une poêle avec un filet d’huile pendant 10 minutes.
2. Mixez ensuite ce mélange puis filtrez-le au chinois.
3. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée et faites cuire les pâtes pendant 7 minutes environ. Pendant ce temps, faites chauffer les anchois dans une poêle avec un filet d’huile. Égouttez les pâtes et faites les sauter avec les anchois. Salez et poivrez à discrétion.
4. Versez le mélange poivrons-oignons dans une assiette puis disposez les pâtes dessus. Saupoudrez de mie de pain aromatique que vous aurez auparavant fait sauter quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile.