Mezze penne rigate cacio, pepe e guanciale

Uno dei piatti più conosciuti della cucina romana realizzata con un formato inedito, con cui si sposa perfettamente in un mix originale e contemporaneo.

tempo: 25 min.
difficoltà: facile
per: 2 persone

Ingredienti

Preparazione

  1. In una casseruola rosolare il guanciale tagliato a cubetti con qualche cucchiaio di olio.
  2. In un'altra aggiungere la panna e sciogliervi il burro e il pecorino; dopo aver ottenuto una crema, aggiungere una bella spolverata di pepe nero e mescolare.
  3. Cuocere le Mezze penne rigate per 8 minuti e saltarle nella casseruola con la crema.
  4. Impiattare e aggiungere sopra una generosa cucchiaiata di guanciale.

Buon appetito! :)