Fettuccine con alici, pane aromatico e salsa di peperone rosso

difficoltà: media
per: 3 persone

Ingredienti

  • 250g di Fettuccine all’uovo Agnesi
  • 400g Peperoni rossi
  • 45g Alici
  • 30g Pane aromatico
  • 1 Cipolla
  • q.b. Olio extra vergine di oliva
  • q.b. Sale e pepe

Preparazione

  1. Cuocere in una padella i peperoni e la cipolla con un filo di olio per 10 minuti.
  2. A cottura ultimata frullare il composto, poi filtrare la salsa con un setaccio.
  3. Scaldare le acciughe in una padella con olio e saltare la pasta precedentemente cotta in acqua bollente per 7 minuti. Aggiustare con sale e pepe.
  4. Versare la salsa in un piatto e adagiare sopra la pasta. Spolverare con pane aromatico croccante.

Buon appetito! :)