- 180g Gnocchi N° 54 Agnesi
- 10 in Salz eingelegte Sardinenfilets
- 1/2 rote oder weiße Zwiebel
- n. B. Frischmilch
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Zitronensaft
Vorbereitung
- Die Sardinen leicht mit fließendem Wasser abspülen, damit das überflüssige Salz entfernt wird, dann circa 30 Minuten lang in einem Teller mit frischer Milch ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein schneiden, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben und andünsten.
- Die abgetropften Sardinen dazugeben und circa 5 Minuten lang dünsten lassen, sodass eine Soße entsteht.
- Die Pasta circa 7 Minuten lang in Salzwasser abkochen, abgießen und zur Sardinensoße in der Pfanne geben. 1-2 Minuten schwenken.
- Mit dem Zitronensaft abschmecken und servieren.