Gnocchi in Sardinensoße

15 min.
Facile
2

Ingredienti

  • 180g Gnocchi N° 54 Agnesi
  • 10 in Salz eingelegte Sardinenfilets
  • 1/2 rote oder weiße Zwiebel
  • n. B. Frischmilch
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Zitronensaft

Preparazione

  1. Die Sardinen leicht mit fließendem Wasser abspülen, damit das überflüssige Salz entfernt wird, dann circa 30 Minuten lang in einem Teller mit frischer Milch ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein schneiden, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben und andünsten.
  3. Die abgetropften Sardinen dazugeben und circa 5 Minuten lang dünsten lassen, sodass eine Soße entsteht.
  4. Die Pasta circa 7 Minuten lang in Salzwasser abkochen, abgießen und zur Sardinensoße in der Pfanne geben. 1-2 Minuten schwenken.
  5. Mit dem Zitronensaft abschmecken und servieren.

Buon appetito! :)